GARROFÓN VALENCIANO
Autentico garrofón Valenciano, cultivado en las tierras de Valencia, variedad “PINTAT” pintado, blanco con pintas marrones, se caracteriza por su piel fina, textura cremosa, sabor sutil, en boca ligero, fino y mantecoso a la vez que sabroso, proporcionando un equilibrio de sabores y texturas excelentes. Ingrediente fundamental para la realización de la autentica y tradicional paella Valenciana, cabe destacar de esta legumbre la excelente absorción y sabor del caldo de la paella, gran producto para los sibaritas de la paella Valenciana.
Antes de su cocción introducir la legumbre de 12 a 24 horas en agua.
Cocción óptima: 45-60 min.
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